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O Rocambole de Espinafres com Atum é sem dúvida um prato muito fácil, saboroso e eficaz! Perfeito para um aperitivo festivo ou qualquer outro tipo de evento. Definitivamente, tem um gosto ótimo e parece ótimo. Também é perfeito para o menu diário. Outra vantagem deste rocambole é também ser um macro universal, tanto para quem está em redução como depois de engordar, também para adaptação e estabilização do peso. Recomendo também rocambole de espinafre com salmão e presunto .
Ingredientes – Rocambole de espinafre com atum
Bolo
- 200g de espinafres frescos (também podem usar congelados, mas a cor não vai ficar tão bonita)
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- sal Kłodawska
- Pimenta preta
- noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de suco de limão
Enchimento
- 300 g de cream cheese para sanduíche
- 240 g pedaços de atum no próprio sumo (peso escorrido)
- 40g de maionese
- 75 g de pimentões coloridos ( amarelo , vermelho e verde)
- 1 colher de chá de cebolinha
- sal Kłodawska ,Pimenta preta
Preparação
Aqui está um pequeno vídeo sobre como preparar rocambole de espinafre com atum .
Bolo
Ao usar espinafre fresco, lave-o em água corrente fria, escorra e seque bem.
No caso do espinafre congelado, descongele-o e escorra-o bem espremendo-o numa peneira. Pessoalmente, no entanto, recomendo fortemente o espinafre fresco para obter uma cor verde tão suculenta.
Em seguida, adicione o espinafre, as gemas, o suco de limão, o alho e as especiarias no copo ou tigela do liquidificador. Misture tudo bem.
Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes.
Adicione a mistura de espinafre à espuma batida e misture bem, mas delicadamente.
Despeje a massa pronta em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, espalhando-a uniformemente com uma espátula por toda a superfície.
Asse por 15-20 minutos a 180°C, dependendo do forno. Para mim, são 15 minutos no termostato.
Coloque o bolo assado de lado para esfriar. Eu recomendo cobri-los com um pano por um tempo para facilitar a remoção do papel.
Enchimento
Escorra muito bem o atum num passador e de seguida coloque-o numa tigela.
Pique a cebola descascada e a cebolinha.
Lave a pimenta, tire o caroço e corte em cubos pequenos.
Adicione a cebola, páprica, cebolinha, maionese, 50 g de cream cheese e temperos ao peixe. Em seguida, misture tudo bem.
Vire o bolo resfriado com o lado do papel para cima e retire-o com cuidado.
Deixe a massa sobre papel ou película aderente para facilitar o enrolamento.
Em seguida, do lado que ficou por cima durante o cozimento, espalhe o restante do requeijão cremoso (250 g) por toda a superfície.
Na próxima etapa, espalhe a pasta de atum sobre a camada de queijo.
Em seguida, enrole a massa ao longo do lado comprido firmemente em um rocambole usando papel ou papel alumínio.
Refrigere o rocambole por algumas horas na geladeira para que os sabores fiquem fortes e o rocambole seja fácil de cortar.
O rocambole de espinafre com atum depois de frio está pronto para ser fatiado. Eu recomendo cortá-lo em fatias de 1 a 1,5 cm de espessura.
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BTIn total dos ingredientes acima: 1130 g, 1791 kcal, B 100 g, T 127 g, W 10 g.
Dividido em 15 partes iguais, em uma: 119 kcal, B 7 g, T 8 g, W 1 g.
